なぜ、Jinenの炭火焼きステーキには「イタリアの赤」なのか？

Jinenでは世界各国のワインを揃えていますが、炭火で豪快かつ繊細に焼き上げるステーキに、私たちが一番に合わせたいのは**「イタリアの赤ワイン」**です。

炭火がまとう香ばしい「薫香」には、イタリアワイン特有の野生的な土やスパイスの香りが驚くほどシンクロします。さらに、イタリアワイン最大の魅力である「美しい酸」と「豊かな渋み」が、噛み締めるたびに溢れる肉の旨味をさらに引き立て、お口の脂を心地よくリセットしてくれます。

炭と肉、そして大地の恵みが五感で溶け合うペアリング。 「今日の肉には、どのイタリアを合わせるか？」

バローロ・キャンティ・アマローネ・ブルネッロ・スパータスカン・・・などなど。

ぜひ、お気軽にソムリエやスタッフにご相談ください。