炭火焼ステーキは滋賀県、大津市の肉とワイン Jinen(じねん) | 落ち着いた空間

なんといっても当店の自慢は炭火焼ステーキ。南草津の精肉店「サカエヤ」さんが手当てした近江牛や熟成肉の深い味わいは格別です。お肉と共に焼き上げる、愛荘町「継ノ農園」さんや高島「みのり農園」「みなくちファーム」さんなど滋賀の農家さんから届く、甘さと香りを引き出したお野菜との相性は抜群です。心地よい吹き抜けの空間と繊細な照明の下では穏やかな時が流れ、大切な人との会話もより楽しいものになります。

お肉は、南草津の精肉店「サカエヤ」さんが手当てされた熟成肉を使用し、絶品のステーキを提供しています。肉の旨味と深いコクが極限まで引き出され、炭火焼きによってその素晴らしい味わいが一層際立ちます。熟成肉は、しっかりとした肉質と心地よい熟成香が特長であり、食べ応えのある食感と豊かな肉の旨みが絶妙に調和します。大津市での贅沢なひとときを、隠れ家空間でお楽しみください。

Jinenの特色は、お肉料理だけでなく、多種多様なワインにも。クラシカルなものからナチュラルなものまで、大きなウォークインワインセラーを設置し、約250種類取り揃えております。また、Jinenでは、クラシカルなワインやナチュラルなワインというカテゴリーにとらわれず、純粋に美味しいワインを選ぶことを意識しています。

Jinenでは2種類のカレーをご用意しています。これらのカレーは、東京スパイス番長のシャンカール・ノグチさんが厳選したスパイスを使用。独自の調合で丁寧に調理し、辛さの中にも深いコクとマイルドな口当たりを大津市で実現しています。牛すじカレーには肉の濃厚な味わいが赤ワインの風味と見事に調和し、その味の深みには驚きが隠されています。

ランチタイム、ディナータイム問わず、様々な世代のお客様に炭火焼ステーキやスパイスカレー、地元滋賀の農家さんから届く新鮮な野菜のサラダや炭火焼き野菜など、多彩な料理を楽しんでいただいています。Jinenでは、食材の質にこだわり、落ち着いた雰囲気の中でお食事をお楽しみいただけるよう様々な工夫をしています。また、記念日や特別な夜を彩る豊富なアルコールメニューも提供しております。