選りすぐりの
世界各地の豊富なワイン
Wine
炭火焼きで仕上げるステーキを楽しむための必須アイテムといえば、厳選したワインですよね。ナチュラルなものからクラシカルなものまで、世界各地の産地から選りすぐった芳醇なワインを300種類ほど取り揃えております。これらのワインは、それぞれが独自の風味と個性を持ち、炭火焼きのステーキとのマリアージュや新鮮な野菜との組み合わせによって、お食事を一層豊かなものにしてくれます。
自然派の繊細かつ豊かな味わいを堪能
Jinenでは、クラシカルなワインやナチュラルなワインというカテゴリーにとらわれず、純粋に美味しいワインを選ぶことを意識しています。ナチュラルワインは、自然や環境を尊重してワイン造りを行うという考え方のもと造られているワインの一つ。オーガニック栽培され、添加物、保存料、砂糖などを極力使用せず、純粋な葡萄と天然酵母だけで作られます。ぶどうは機械を使用せず手摘みで収穫するなど自然へ敬意を払い、環境を尊重して造ることが意識されています。よってテロワール（その土地の風土）が大きくワインに反映され、その土地や地域ならではの味わいを楽しむことができます。
世界各地のワインから厳選しています。
Jinenではワインの選定に時間と手間をかけ、自信を持って提供できるものを揃えています。イタリアワインは赤ワインを中心に、バローロ・アマローネ・キャンティクラシコなどステーキに相性抜群の品揃え。フランスワインは、ブルゴーニュを中心にシャンパーニュやアルザス、ロワール、ボルドーなど幅広いラインナップ。その他、アメリカ、南米、南アフリカなどから個性豊かなワインをご用意。日本ワインも地元滋賀のヒトミワイナリーを中心に余市や甲州などを取り揃えています。
ワインと炭火焼のお肉の絶妙な調和
クラシカルなワインからナチュラルワイン（自然派ワイン）を大津市で幅広く多数取り揃え、お客様にその純粋な味わいを楽しんでいただいています。ブルゴーニュやボルドー、トスカーナやピエモンテ、ナパヴァレーといった世界的に有名なワイン産地から、地元滋賀県のワイナリーまで、それぞれの土地の気候や土壌が生み出すユニークな特徴を持つワインをセレクトしています。ブルゴーニュのワインは、繊細でエレガントな味わいが魅力的な一方で、イタリアトスカーナのワインは、酸味とタンニンが強く赤い果実の香りが特徴でビステッカのためのワインとも言えます。これらのワインは、炭火焼ステーキの深い味わいや香りと見事に調和し、食事の喜びを一層高めてくれます。
